1生姜去皮拍破大蒜切成指甲片葱白拍破2炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜大蒜葱白炸香，再下入花椒八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用2巧制花椒油。

很久以前自己研究着做过，操作看似简单其实稍难点，味道还可以。

1茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份肉馅加入料酒搅拌后备用 2锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用 3锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧倒入葱姜末，炒出香味后，再。

做法1 将黄豆提前两小时泡上，香菜切末，葱白切丝2 茄子洗净切滚刀块，块块见皮，切好后放在太阳处晒蔫，不要晒干3 晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在炒锅里加水煮，水面与茄子持平，快熟时放酱油，盐调好咸淡。

莜面 莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟吃的时候既可以冷拌加烧茄子拌黄瓜丝水萝卜丝，也可以加热浇头羊肉臊子配蘑菇，味道鲜。

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花椒盐水治脚气 具体方法可放花椒10克盐20克，加入水中稍煮，待温度不致烫脚快乐生活一点通茄子了，即可泡洗，每晚泡洗20分钟，连续泡洗一周即可痊愈用过的花椒盐水，第二天经加温，可连续使用已溃疡感染者慎用。

一，最简单的茄子做法 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖12分钟，加胡椒及少许味精 省油做法茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油。

鱼香肉丝的此菜主料是猪肉，要选用三成肥七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩成菜色红润肉嫩质鲜富鱼香味原料有猪肉四两约200克水发玉兰片木耳泡红椒姜蒜等适量调料盐醋糖等。

煸炒出锅也可加肉丝或肉片炒想吃带一点汤就加一点点水，爱吃脆的炒的时间要短些，断生即可如果炒块需要将土豆过油，炸成金黄色和茄子块过油金黄色青椒块炒过油变绿马上捞出，锅留少油将葱姜蒜入锅煸香花椒面。

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肉包子馅 买一斤猪肉馅羊肉牛肉大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油香油植物油盐味精鸡精搅匀即成为包子馅 2三鲜包子馅 用料面粉70克两小碗猪肉30克小半碗，鲜虾仁 5。

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长茄子洗净蒸熟撕成条，凉后装瓶，加入拍碎的大蒜多加和盐艳稍微多一点，即可以吃了，也可以腌一段时间再吃。