夏天一定要凉拌冷莜面 在西北生活一点通美食，莜面是最常见最普通的家常面食生活一点通美食，无论蒸炒煮凉拌都很好吃其实生活一点通美食，莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用莜麦耐寒耐旱，生长。

首先是要挑选很饱满的大豆作原材料，把选好的豆子用水泡过之后，放在锅里煮熟，空去汤水，盛在干净的陶盆里，用细纱布遮住，放在热热的炕头上用被子或棉衣捂起来，十几天之后，黄豆的外表长出生活一点通美食了一层像浸过牛奶似的白茫茫。

将酸菜切成细丝粉条用热水泡软 2热锅凉油，放几粒花椒爆香，放入酸菜丝，炒透 3加入适量盐和酱油，翻炒均后，加入开水，没过菜，开锅后煮五分钟 4最后加入泡好的粉条，煮至粉条软熟即可起锅。

取出放进烧开的卤汁中浸泡2小时肉烂味足呵呵呵驴肉洗净放入电饭煲，加入清水放入葱花八角姜牛肉不能放姜，最重要的是用纱布包一包绿茶，跟肉一起下锅，开锅后打到保温也就是小火煮的意思。